新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施
时间：2023-04-12 12:47:06
新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施一文创作于：2023-04-12 12:47:06，全文字数：11811。
新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施检查和检测工作的权利和责任，使食品生产厂家、检测机构和检查部门都能够参与到流通环节食品检测中来，为食品品质提供保障。3.3 加强流通环节食品检测质量控制
流通环节食品检测是确保人们饮食安全最重要的一步。因此，在开展流通环节食品检测的过程中，监管部门应加强对流通环节食品检测的重视程度，将提升检测结果的准确性作为一切工作的首要任务。①完善食品检测体系，加大对分子生物学方法的引入力度，提升检测效率，重视应用免疫学方法，同时可采用酶免疫吸附法和乳胶凝聚反应法对流通环节食品开展检测。②在流通环节食品检测过程中应用三全原则，通过全员控制、全面控制和全程控制，提升检测质量和水平。③加强与第三方检测机构的合作，降低检测成本，缓解检测资源不足的问题。
3.4 提高流通环节食品检测人员素质
检测人员素质直接影响到流通环节食品检测结果。因此，检测部门可加强与当地高校的合作，通过制定有吸引力的薪酬福利制度，吸引优质的食品检测人才加入流通环节食品检测队伍中，为食品检测朝着更深层次发展奠定人才基础。同时，要定期组织食品检测人员进行培训，提升其食品检测的专业素养，端正其食品检测意识，使检测人员能够以认真负责的职业精神约束自己，全身心投入食品监测过程中[5]。随着信息化时代的到来，检测人员还需加强对信息化技术的应用力度，着力提升自身的信息化素养，培养自身的信息化思维，进而提升食品检测结果的准确性。
3.5 健全检测法律法规，为执法工作提供支持
为了保障食品安全，发挥政府的权威和监督指导作用，有必要对目前已有的食品安全监督管理体系进行优化。对于国家层面来说，需要制定出台宏观的监督和检测措施，为执行检测任务的部门提供比较明确的工作指导。同时，在各基层执法部门，也应该根据当地的经济发展以及食品安全监测工作面临的形势，制定符合当地食品监督安全的法律法规。这样既有利于执法部门进行有权威性的检查，也有利于针对性地改进监督部门工作，如为生产企业提供改进措施，组成专家型人才库，进而合理分析、研究检测结果，并针对问题提出合理化建议。
4 结语
综上所述，加强对流通环节的食品检测能够形成食品安全保障，相关部门应充分认识到完善食品检测体系的价值，进而提升食品检测水平。现阶段，尽管监管部门已经认识到食品流通监测环节的重要性，并加强了对这一环节食品质量的监管与检测，但仍无法全面遏制不安全食品流入市场。因此，监管部门应立足于食品检测现存的问题，优化食品监测制度，建立健全食品检测的监管机制，加强流通环节食品检测质量控制，提高流通环节食品检测人员素质，形成食品安全的重要保障。
《新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施》在线阅读地址：新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施