流通环节中的食品抽样检验问题分析

流通环节中的食品抽样检验问题分析一文创作于：2023-04-12 12:51:06，全文字数：12635。

流通环节中的食品抽样检验问题分析

��增加抽样和检验样本，提高流通环节食品抽样检验覆盖面，为食品安全提供保障。食品检验检测相关部门应投入充足的资金，增加检验仪器设备和专业检测人员等，弥补检验设备和仪器缺口，从而为流通环节食品抽样检验工作提供坚实的物资保障。

3.2 构建专业的食品抽样检验队伍

食品抽样检验工作对专业技术水平要求较高，食品相关部门应重视抽样检验队伍建设工作，为流通环节食品抽样检验引入充足的抽样检验人员，才能充分发挥先进检验设备和检验技术方法的优势和作用，整体提高流通环节抽样检验工作质量和效率。同时，应加强食品工作者的理论和技能培训，让检验人员熟练掌握相关检测设备和仪器的使用方法，减少检验过程中的操作误差，通过加强理论学习与技能培训，综合提高检验工作者的综合素养及责任意识。此外，应完善检验工作者的福利政策与待遇，例如食品检验过程中检验工作者常常接触放射性物质或者有毒化学品等，相关单位要严格落实检验人员有毒有害津贴补贴政策，从而充分调动检验人员的工作积极性，提高检验工作者的归属感。

3.3 规范流通环节食品抽样检测程序

我国流通食品抽样检测程序不够规范化，例如流通环节食品抽样检验存在盲区等，导致很多危险食品流入市场，造成了食品安全问题。为有效解决这一问题，相关食品监管部门应积极采取措施，健全完善流通环节食品抽样检验制度，将食品抽样检测环节程序规范化。此外，各个地区应结合实际，健全食品抽样检测相关法律法规，明确流通食品检抽样检验方法、检验标准、抽样检验程序等内容，确保食品抽样、初检、复检、后处理等各个环节均按照相关标准和规范开展[5]。在开展食品抽样过程中，科学抽样是决定检测结果及开展食品监管的基础，相关人员应制定科学的抽样方案和计划，确定好抽样的数量、种类和抽样方法，为后续检验提供样品保障。而在食品初检以后，检验者需要对检验结果进行分析并提供检验报告，如存在检测误差等，应及时开展二次检测，提高检测的准确性。检验机构应及时通知相关部门，让监管部门及时对生产企业或者市场进行必要的监管，及时对问题食品进行下架处理等，从而确保检验结果得到及时有效的参考，确保及时发现问题并解决问题，坚决遏制危险食品流入市场。

3.4 加强流通环节食品监管

①强化流通环节食品风险管控及重点食品领域专项整治，开展老百姓“菜篮子”安全保障专项行动，对集中交易市场及大型超市等加强食品抽样和检测工作，严厉查处出现的售卖过期变质食品、“三无”食品、滥用添加剂等违法行为，确保流通环节食品安全风险得到有效管控。②加强各部门之间的协调联动，在重点领域定期开展食品专项整治行动，加大流通环节食品违法行为的查处力度，逐步建立完善的食品安全治理体系，形成齐抓共管的工作局面，为流通环节食品安全保驾护航。

4 结语

流通环节食品检验是一项比较重要且复杂的工作，由于食品市场食品种类多、基数大，增加了食品监管的难度。食品安全与人们生命财产安全密切相关，相关食品市场监管单位应给予足够重视，应大力争取食品抽样检验项目资金支持，增加食品抽样检验相关设备，提高抽样和检验人员的综合素质，健全和规范食品抽样检测程序，不断提高检验效率和准确度，并不断加强监管，从而让流通环节食品安全监管工作落到实处，保障食品的质量安全，为我国食品行业的健康发展提供重要保障。

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