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    《海：另一個未知的宇宙》第63页,页面无弹窗的全文阅读!

    鯨群又開始歌唱了：“我們不能拒絕游戲……”
    海豚難道是蓄意謀殺嗎？不可能！有人立刻跳出來反駁，當然這是人類的一廂情愿。事實是另一回事。在秘魯海岸獵捕海獅的虎鯨處理戰利品時，也喜歡玩類似的游戲，這已是延續了幾百年的風俗。貓到底在和老鼠玩什么游戲呢？雖然有日內瓦條約，但有多少“老鼠”依然被凌辱致死呢？
    至于不列入壞蛋行列的捕鯨者，也同樣不受歡迎。指責挪威人和日本人很容易，但加拿大的印第安人、原住民和位于北部高緯度的因紐特人卻抱怨說，他們捕鯨是生活所迫。面對這些人我們該怎么辦？他們說，捕鯨并不只是他們的傳統，鯨還可以為他們帶來肉和錢。我們當然也要對此加以禁止，這樣一來，強者的驕傲感才能得到暫時的滿足：那些純粹出于經濟原因便將鯨魚拖上岸殺死的國家，正試圖保護最后幾只鯨魚——保護它們遠離那些不會傷害它們的人之手。歷史悠久的捕鯨者，加拿大努特卡印第安人，于 1920 年自愿停止獵捕，在他們的努力下，1995 年對捕鯨額度作了妥協。我們當然可以問他們：你們就不能不吃鯨魚嗎？但另一方面，努特卡人同樣也可以就歐洲家禽飼養場的問題來質問我們。然而如果無法獵捕一角鯨、白鯨和其他海洋哺乳動物，因紐特人將舉步維艱，因為他們以此為生。
    應該強調的是，我們在這里討論的并不是要弱化人類的影響，或將屠殺鯨魚合法化，而是要進行全盤考慮，以免因小失大。憤怒的反對者總是可以用特例來論證其觀點，但這是無濟于事的。有責任的行為意味著我們對物種的尊敬，意味著深入了解其生活環境、所有影響因素，以及各種已知的相互作用，只有在了解了所有因素，將健全的理智置于一切爭議之上時，我們才能解決問題。
    我相信，鯨魚們也是這么認為的。
    大吞！
    * * *
    ① “I want to wake up in a city that never sleeps…，為弗蘭克·辛納特拉的名曲NewYork,New York中的歌詞。

    被獵捕的獵人
    如果沒有獅子，坦桑尼亞的塞倫蓋蒂國家公園會變成什么樣？
    羚羊放聲歌唱：天堂來了。角馬和斑馬也跟著一起唱：天堂，天堂！統治者下臺后，犀牛和河馬也會很高興，因為國王曾吃過它們的孩子。
    塞倫蓋蒂國家公園的獅子和豹子數量正在急劇減少，雖然它們仍然統治這個有蹄類哺乳動物的王國，但這些哺乳動物的更大威脅還是來自盜獵者的卑鄙圈套。大型貓科動物只有一個訴求：素食動物的數量不能太多，否則會引發災難。但如果把這話告訴有蹄類動物，羚羊會說：我們肯定不會這么做，把這些愚蠢的獅子弄走吧。
    好的，把獅子弄走。
    這時，羚羊、角馬、長頸鹿和斑馬要先大吃一頓以示慶祝。它們吃啊吃啊，胃是愛情的催化劑，于是它們在盲目的愛情中拼命繁殖，但已經沒有大家伙來吃它們了，它們的數量立刻迅速增長，然后小家伙也開始大嚼草莖和樹葉，直到沒有東西可吃為止。這些貪吃鬼瘋狂地增長，其他物種受到了威脅，植物開始瀕臨絕種。植物消失后，重要的昆蟲也完蛋了，然后是鳥類，塞倫蓋蒂公園變成了荒漠。
    漸漸地，大家開始呼吁盡快弄些獅子回來。犀牛認為，這些大貓其實也沒有那么可惡，我們可以和它們達成協議。角馬說：好吧，你們當然會安然無恙，我們卻會像從前一樣被吃掉，恕我無法答應。角馬反對犀牛的提議時，它們的聲音是那么低，因為它們已非常虛弱，死亡遠比獅群離得更近。
    犀牛說：這樣的話，只有一個辦法，你們必須死，死得愈多愈好，不然大家都得完蛋。
    不，不，好吧！獅子在哪里？
    最后，所有動物都希望獅子回來。可是，糟糕！離開了就是離開了。動物面面相覷：什么，再也不會有獅子了？眾生悲嘆，它們沒想到會這樣，這里不再是樂園了。當大自然沒有生態管理者之后，一切都糟透了。
    我們不能沒有魚翅？——只是視而不見罷了！
    來自中國上海的胡先生是優秀的廚師，他坐在自己的小餐廳里列舉了一大堆食材：雞胸和熏肉、切成薄片的生姜、洋蔥、一份上好的高湯。他解釋說，腌雞肉的鹵汁很重要，由蛋白、花生油、米酒和香料制成，雞肉泡在醬汁里的時間要恰到好處，最長半小時，然后加入油。除此之外還要用到火腿絲、豇豆、醋和芥末。
    哎呀，差點忘了主料魚翅。
    胡先生說：新鮮魚翅和干燥魚翅當然有別。如果是干燥過的，必須浸泡一夜，再燜兩小時，軟骨必須燜斷，但不要太軟，然后把水瀝干，將魚翅放進特別調制的醬汁中，去掉殘余的魚腥味。
    每一位優秀的廚師都有自己的秘方。胡先生說，沒有新鮮魚翅時，他都是按照自己的秘方烹調，因為需求很大，多數時候他只有曬干的魚翅。胡先生知道，自從他把招牌菜魚翅從菜單上撤走后，許多顧客就不再上門了，美食家也不再理睬他。但他也知道魚翅是怎么運到市場的，還知道身上長有這些魚翅的鯊魚的下場是什么。
    胡先生說：“其實每個人都知道，但都對此視而不見。”
    當胡先生明白鯊魚是如何失去魚翅后，再也無法坐視不理，尤其是看過中國動物保護者的紀錄片后，他再也不喜歡喝自己做的魚翅湯了，甚至和顧客激烈爭論，但依然堅定地拒絕再做魚翅湯。
    一位面相和善、留著三分頭的矮個子男人說：“這是騙人的，我們吃很多東西，如果要這樣想，很多東西我們都不該吃。歐洲人吃鵝肝，日本人吃生魚片，我不認為鵝會關心自己肝臟的下場。誰能反對一切呢？只是，鯊魚這回事嘛……我們總得有個立場。”
    鯊魚到底怎么了？
    看了上文，你的情緒還穩定吧？那好。設想一下，你是一只鯊魚，漫游在廣闊的大海里，忽然看見一頓美食，一條美麗的大魚，奇怪的是，它已經被切成兩半。你不計較這些稀奇古怪的事，你餓了，于是吞下了這個誘餌，突然間你被吊在一根牢固的長繩上，開始掙扎。你嘴里的某個部位插著一個鉤子，接著被拖行了好幾米。你絕望地掙扎，試圖重返自由，同時繩子在你身上繞了好幾圈，帶來一股撕扯般的疼痛。你漸漸喪失了力氣，眼前愈來愈暗，這時一艘大船出現在面前，你很快感到自己被拉出海面，愈升愈高，最后啪的一聲掉在甲板上。一個人狠狠地將魚鉤從你的頷骨里拔出來，撕破了你的腭，另一人在一旁觀看，后來拿了一把長刀將你從尾部一直切到頭部，迅速將魚鰭砍下。
    你被重新扔回海里。
    你沒有死，只是殘廢了，你將以一種痛苦的方式死亡。如果有人迅速冒出來把你吃掉，結束你的痛苦，那你應該感到高興，可惜沒有。你沉到海底，因為已無法游泳而不能捕食，然后就咽氣了。慢慢地，你到達了鯊魚的地獄。
    趁鯊魚活著的時候將它們的魚鰭砍下，這種方法叫作采鯊魚鰭。專家證明，正是人們對魚翅美味的興趣，令一些種類的鯊魚瀕臨滅絕。盡管如此，世人對魚翅這種軟骨食物的消費仍然與日俱增，世界各地的餐館都有這道菜，所謂文明的歐洲人和美國人也吃這道菜，并且問道：這道菜有什么特別之處？其實如果撇開調味料不談，這些蒼白的魚鰭碎片根本沒有味道。迪士尼公司在魚翅上就遇到一個棘手的問題。
    《海底總動員》是有趣的海洋故事，電影中有 3 條可笑的鯊魚成立了一個素食協會。這故事搬上銀幕后，香港迪士尼樂園的一些餐館開始供應魚翅湯，綠色和平組織和世界自然基金會得知后表達了關切。但迪士尼僅表示要尊重中國傳統，畢竟魚翅湯就像這個民族的養生文化，德國人還在啃骨頭時，這個民族就已發展出各種美食了。迪士尼公司并同情地表示，很難想象沒有魚翅的中國晚宴。
    直到激進分子向迪士尼表示嚴重抗議時，這道有爭議的魚翅湯才撤出了菜單。這次事件說明，世界上很多事情發生的原因都是相同的，捕鯨的爭議，在討論鯊魚時也同樣存在。對很多人而言，最重要的問題還是：雖然有風俗習慣，但我們再也不能吃魚翅了嗎？