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狂人厨师,我卖最毒河豚大赚2000万

时间:2022-09-21 04:15:50

狂人厨师,我卖最毒河豚大赚2000万一文创作于:2022-09-21 04:15:50,全文字数:18408。

狂人厨师,我卖最毒河豚大赚2000万

自古以来,河豚便以味美绝伦和剧毒闻名天下。而民间正因为有“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”的传说,众多食客宁愿冒着生命危险,也要拼死吃河豚。但很少有人知道,比河豚肉更鲜美的是河豚的内脏和鱼籽,但其毒性却比河豚肉更强,如人误食25粒河豚籽就能当场毙命。这么毒的东西就算在盛吃河豚的日本,也无人敢把它做成菜肴。

然而,江苏一名下岗厨师,为了突破这个禁区,居然不顾生命危险,疯狂地沉浸在河豚内脏去毒实验里!十几年来,他以身试毒几次差点丧命,并被家人误解和谩骂,甚至被送进精神病院。

谁能想到,当人们狐疑、嘲笑他异想天开时,他居然令人震惊地烹饪出无人敢涉足的河豚鱼肝和鱼籽的美味佳肴!靠此天下无双的美味极品,他那个地处背街小巷里的餐馆,竟然瞬间吸引了大量顾客:游客驾车蜂拥而至,达官贵人乘飞机而来,外国使节赞不绝口……短短十几年,他就一举豪赚了2000多万元!这个疯子一样的厨师带给人们什么深刻启示呢?

下岗厨师九死一生

誓将剧毒河豚变黄金

周长顺是个很不安分和不屈服于命运的人。他初中文化,原是江苏省扬中市饮食服务公司的二级厨师。1998年,由于企业改制,时年48岁的他突然遭遇下岗。周长顺下岗时,两个孩子一个上大学,一个读高中,为了养活家人,他便借钱在自己的住处旁开了家餐馆。但不幸的是,由于竞争激烈,他经营半年就难以维持下去了。以后,不甘命运摆布的他,开始琢磨怎样才能在竞争激烈的餐饮行业里改变命运。

周长顺没有财力和别人拼硬件,他要想继续开饭店,打败对手,唯一的出路就是拼特色,以一招鲜来赢天下!

自古以来,扬中河豚就以味美绝伦和剧毒闻名天下,很多食客宁愿拼死也要吃河豚。而其河豚鱼肝和鱼籽虽鲜美异常,却因剧毒无比,没有厨师敢做,也没有食客敢吃。一次,当地一个渔民烧河豚时将河豚籽扔在了岸边,一个路人看到,误将其当做普通鱼籽捡回去烧菜。结果,他一家4人中毒身亡。有人测定,河豚的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,人只要误食0.48毫克河豚肝脏和鱼籽就会当场毙命。因此,河豚的肝脏和鱼籽是最危险的杀手。而扬中自古就有盛吃河豚的习俗,每年3月,政府虽然发文禁止出售河豚,但因为河豚鲜美年年有人吃,年年发生中毒事件。周长顺目睹太多人因误食河豚籽丢掉性命,便暗下决心,一定要研制出无毒河豚,并靠此绝招去改变命运。

然而,河豚肝脏和鱼籽毕竟是河豚最毒部分,别说国内没人敢打这个主意,就在盛吃河豚的日本也没有厨师敢涉足这个禁区。而他一个厨师,居然要烹饪这道世界上最毒的菜,这不是天方夜谭吗?但是,周长顺是个敢想敢做和一心干大事的人,越是别人不敢想、不敢做的事,他越要去实践。为了搞清能否去掉河豚的毒素,他首先请教了一名中医。

这名中医叫廖世平,当获悉他的来意后,大惊失色地说:“1克河豚毒素就是同量氰化钾的200多倍,现在全世界都无人能去掉河豚籽的毒素,你一个厨师怎么能去掉呢?我劝你最好放弃这个荒唐想法,否则,闹出人命就麻烦了。”然而周长顺认为,河豚既然是人间美味,自己就应该消除河豚的潜在威胁,然后将其推上餐桌。

但要去掉河豚的毒素并不那么容易。周长顺的父亲曾用石灰呛过河豚籽做菜,但这样既不卫生也不安全,而且,这样处理的河豚籽要时隔一年才可食用,破坏了河豚的营养结构。那么,有没有其他方法可以为河豚解毒呢?他在查阅了《本草纲目》的大量解毒知识后,试着配制出了一个解毒药方,然后用中草药对河豚进行烹饪,开始了试验。

周长顺买回了一些河豚鱼,又在后院搭了鱼池和鸡笼。无疑,这是个相当漫长的艰辛探索,因为河豚有20多个品种,试验时,每个品种都要做样本试验。最开始,他先用鸡和老鼠做试验。他分别给它们喂食处理过的河豚肝脏和鱼籽,然后观察它们所吃的剂量、部位、吃后反应……除此,因为河豚生长区域和季节不同,毒性不一,实验时,他还要记载下其生长区域、试验季节等,之后再将试验死去的动物深埋地下或焚烧……

一晃几年过去了,周长顺在试验了900多只鸡后,一天,有只鸡终于在食用了他处理过的鲜河豚籽后安然无恙,于是,他便开始了以身试毒。

第一次试验时,周长顺仅仅食了一粒河豚籽就很快感觉口唇、舌尖麻木,继而恶心、呕吐……所幸,他采用的是循序渐进的试验方法,一次食用不多,他喝下自己配制的中草药后身体就恢复了。有了这次冒险试验,此后,他不断调整解毒秘方,开始慢慢增加食用分量。然而,尽管试验谨慎,但因为河豚鱼种不同、不同季节的河豚毒素有巨大差异,他还是因为误判差点丢掉性命。

2000年3月15日,周长顺按照惯常经验,吃下了配制的暗纹东方豚肝脏后,突然像被马蜂蜇了一下,舌、嘴和面部麻木。10分钟后,他十指麻木、头重脚轻,随后呼吸急促、舌头发硬,人很快倒下。周长顺的倒地声惊动了妻子张桂珍。张桂珍发现情况危险,欲将他送往医院,可周长顺连忙指着身边配制的解药,让老婆迅速给他服下。昏迷了3天3夜后,才侥幸躲过一劫。

出了这事后,张桂珍不禁大骂他:“你脑袋进水了还是有精神病啊!不想活了就早点说!”他的弟弟更是怀疑他因为生意落魄才胡思乱想,因此拆了鸡笼。可周长顺坚持认为,试验一旦成功,全家人都会改变命运。家人见他一意孤行,便把他当做精神病人送进了镇江市精神病院。后来,他以绝食威胁和保证不再试验为条件,家人才把他接回了家中。

战胜剧毒

无毒河豚宴轰动全国

但是,周长顺表面妥协,背地里仍然痴心不改。为了继续完成这个惊人试验,白天,他偷偷将一些河豚肝脏和鱼籽藏好,半夜里再溜到院子里继续试验。2004年,他在试验了所有品种、不同季节、不同分量的河豚后,决定搏命一试。这次,他在试验前留下了遗书。随后,他将一块河豚鱼籽放入锅中,并按照河豚烹饪要求烧煮后吃了下去。意外的是,这次他却毫无中毒反应!

我成功了,我终于试验成功了!周长顺疯了似地冲进家门大喊。然而,无论他怎样激动地描述,老婆和孩子就是不信,并认为他肯定是疯了。情急之下,为了证实自己没说瞎话,他跑到厨房如法烹制了河豚鱼籽,然后大口吃了起来,让全家人看得目瞪口呆。直到这时,一家人才相信了他说的是真话。

然而,周长顺虽然研制出了河豚鱼的解毒秘方,接下来,他将如何烹饪出系列河豚宴呢?为了掌握河豚的烹饪奥秘,他决定前往盛吃河豚的日本探究。

2001年12月,周长顺通过中国旅行社,以1500元小费,让一名日本导游联系了日本河豚烹饪大师佐佐木丰。但他要求观看佐佐木丰现场烹饪遭到了拒绝。后来,那名导游出面游说,又付给佐佐木丰5000元人民币,周长顺才得以观看了整个烹制过程。

在日本厨师眼里做河豚不是最难的,难的是杀河豚。日本厨师考取河豚料理师证书,最重要的一项就是杀河豚。杀河豚前,厨师先双手拍它,一拍河豚就鼓起身子,但见厨师左手拿定涨成气球般的河豚,右手执一把利剪,从其腹部肛门处一剪进去,顺势向前?滑,然后飞速掏出

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